* CINQPETALE *

ABOUT

ほりかわ*いずみ

フードコーディネーター

北海道フードマイスター

食生活アドバイザー

食品衛生責任者

コムラード・オブ・チーズ

色彩コーディネーター

日本茶検定１級

パンシェルジュ３級

北海道庁「道産野菜をつかったスイーツの食つくり名人」

として登録されております

大手料理教室オープン時から講師として８年間勤務

担当は「製菓」「料理」 （料理講師トレーナーを長期間にわたり勤める）

2010年6月より

札幌市中央区「天然酵母パン教室レピドブレ」の製菓専属講師を１年間担当

札幌市白石区「オッティモ」にてドルチェレッスンを不定期に開催

2011年6月より「CINQPETALE」立ち上げ

2012年1月より

札幌市西区「あがいちカフェ」のケーキ製作を担当

札幌市中央区「カフェレピドブレ」にジャム等納品

2012年12月

出産、育児の為CINQPETALEを休業

カフェケーキ、ジャム製作を休業

2013年10月

CINQPETALE再開

2014年～2022年

出産、入院、コロナ期間での休業をしながらもCINQPETALEでの

レッスンを続けてこられました。ありがとうございます。

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2023年6月

6月で12周年を迎えました。

ありがとうございます。

10月には免疫アップのためのかぼちゃスコーンを

STVテレビ「どさんこWEEKEND」で紹介させていただきました。​​

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2024年6月にCINQPETALE13周年を迎える予定です。

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＜好きなもの、こと＞

ホットヨガ

筋肉づくり​

家でのお茶時間

旅行先でのカフェ巡り

眠りにつく30秒前

韓国ドラマを一気見すること

パクジミン

チョンジョングク

ELLEGARDEN

パイプオルガンの音

綺麗な人や生き方をしている人

栄養学

東洋医学を生活に取り込む事

生年月日：5月2日　

星座：牡牛座

血液型：A型

好きなお菓子：出来立てのスコーン、素朴なドーナツ、出来立てクッキー、プレーン味​のもの、あんバター

​　　　　　　　おはぎ、ホットケーキ

性格は…

大雑把でめんどうくさがりや

ケーキの計量も昔は大嫌いでした

レシピを考えだすと朝になってる事もあったり…

（今は眠くて日を越せないですが…笑）

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​生まれ変われるなら

フードファイター

メッセージ…

みなさんの日常に「お菓子作り」が浸透するよう勉強（妄想？）する毎日です

お菓子がみなさまとの素敵な縁になる日をいつも夢見ています

私の提案するケーキは華やかさには少し欠けますが、

毎日でも食べられる

飽きがこない

甘さ控えめ

安心な材料で作る「お家のおやつ」を目的としています☆

記憶に残るような味を研究中！

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料理とお菓子は科学と愛情♡

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